Dünyanın pek çok ülkesinde açlık ve gıdaya ulaşım en önemli gündem maddelerinin başında yerini korurken Türkiye’de yıllardır ekmek israfı önlenemiyor. Yapılan araştırmalara göre, yaklaşık 10 yıl önce Türkiye’de günlük ekmek israfı 5 milyon iken bugün 6 milyona yükseldi. Bu israfın yıllık 2 milyar 190 milyon adet yani 542 bin ton ekmeğe tekabül ettiği bunun da güncel rakam ile 38 milyar 325 milyon TL’ye tekabül ettiği öğrenildi.
Uzmanlar ekmeğin çok tazesi değil bir müddet dinlenmişinin yenilmesini tavsiye ederken, raf ömrü 3-7 gün arasında değişen ekmeklerin üretimin ertesi günü ‘bayatladığı’ gerekçesi ile çöpe gitmesinin ya da hayvan yemi olarak kullanılmasının ülke ekonomisine de ciddi zarar verdiği belirtildi.
Aydın’da yapılan bir araştırmada; insanlar için üretilen ekmeklerin, çöpe gitmemesi için bazı yerlerde hayvan yemi olarak satıldığı ortaya çıktı.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)
